Dónde comer en la isla de Kauai, HI

¡Aloha Kauai, la tierra de poke, kalua de cerdo y açaí!

Durante nuestro viaje a principios de mayo de 2018, pasamos 4,5 días comiendo por la isla.

Comimos nuestro camino desde el lado sur hasta el lado norte de la isla, en bicicleta por pequeños pueblos como Koloa y Kapaa, y parando en los mercados comunitarios locales.

Si bien teníamos alimentos tropicales como los tazones de açaí, también tuvimos la oportunidad de probar la cocina tradicional hawaiana y también algo de fusión.

A continuación se presentan 11 de mis selecciones favoritas.

¡Comiendo feliz!

Un consejo antes de comenzar / ir a cualquier parte de Kauai: es muy importante verificar los horarios. Algunos restaurantes y tiendas cierran desde las 3:00 p.m., y algunos incluso cierran los domingos o los lunes.

1. El mejor tazón de Açaí

“King Kong” de Kalalea Juice Hale // mezcla de açaí: açaí, manzana plátano, cacao en polvo, fresa // cubierto con: granola casera, plátano, nueces macras, bayas de goji, mantequilla de maní, jarabe de cacao, semillas de cacao, miel y canela

Kalalea Juice Hale ($$) (Anahola) | Básicamente, ¿cómo te imaginarías una aloha en un tazón? Pero aun mejor. Esta fue, con mucho, mi parada favorita durante nuestro recorrido gastronómico autoguiado. La mezcla de açaí en King Kong está hecha con açaí, plátanos de manzana (una versión más ácida de nuestros plátanos Chiquita), fresas y cacao en polvo. Y se esconde bajo la deliciosa bondad de más manzana plátano, granola casera, nueces de macadamia, bayas de goji, mantequilla de maní, jarabe de cacao, semillas de cacao, miel y canela. ¿Y una vista deslumbrante de la montaña Kalalea mientras devoras este refrescante brebaje? La vida en la isla no puede ser mejor.

Finalista: barra de jugos de Anake (Koloa)

2. El mejor plato tradicional de cerdo y poi de Kalua

Kalua cerdo, poi, taro mac y queso, poi y salsa de salmón de Hanalei Taro & Juice Co

Hanalei Taro & Juice Co ($) (camión de comida disponible en Hanalei o en el mercado comunitario de Līhue los sábados) | Cuando se les preguntó sobre la comida tradicional hawaiana, los lugareños nos aconsejaron que probáramos 3 cosas mientras estábamos en la isla: kalua de cerdo, poi y kulolo. Kalua es un método tradicional de cocina hawaiana que utiliza un horno subterráneo llamado imu, por lo que el cerdo kalua se traduce literalmente como "cerdo cocinado en un horno subterráneo". Bastante ingenioso Poi es una parte tradicional de la cocina nativa de Hawai y está hecha de taro para hornear y golpear, que es una de las principales exportaciones de esta isla. Kulolo es un postre hawaiano hecho principalmente con taro al vapor y leche de coco. Nuestro plato de kalua tenía algunos lados, uno de los cuales era poi (sabor suave, como congee; los nativos nos advirtieron sobre esto, ¡así que no fue demasiado sorprendente!) Y los otros fueron salsa de salmón (refrescante), ensalada de macarrones con taro ( bastante sabroso), y una rodaja de kolulu (sabor dulce débil, que recuerda a las fechas). ¡10/10 lo recomendaría si pretendes probar alguna feria tradicional!

3. El mejor perrito caliente

El # 1: salchicha de piña cubierta con kalua de cerdo MMMMmmm

Porky’s Kauai ($) (camión de comida disponible en Waimea o Kapaa, según el día) | Porky’s es un giro hawaiano en los tradicionales hot dogs estadounidenses y sándwiches de queso a la parrilla. Y déjame decirte, ¡absolutamente lo sacaron del estadio! Es un bollo a la parrilla (con un poco de queso cubriendo el exterior), y una salchicha de cerdo infundida con piña perfectamente asada cubierta con cerdo kalua asado, cebolla asada y piña. Y la salsa dulce y picante es la bomba punto com. Enviaría al 100% algunas botellas de regreso al continente si comenzaran a franquiciar esa salsa.

Finalista cercano: Puka Dog (Koloa)

4. La mejor piña fresca

¡Piña blanca recién cortada de Sugarloaf en el mercado del granjero!

Kauai Sugarloaf Pineapple ($) (mercado comunitario de Līhue los sábados) | La piña fresca es bastante rara en Kauai en comparación con sus islas vecinas Oahu y Maui. Solo hay 3 plantaciones de piña en la isla, pero todas producen una variedad especial llamada Sugarloaf White Pineapple. Queríamos visitar Hole in the Mountain Farm (en Moloaa), pero solo reciben visitas a las plantaciones los jueves, así que tuvimos que conformarnos con visitar su puesto en el mercado local de agricultores. ¡Esta variedad blanca es mucho más dulce, menos fibrosa y aparentemente más baja en acidez! Todavía ansiando más

5. La mejor pastelería

Perfectamente laminado; con un delicioso relleno de coco

Midnight Bear Breads ($) (disponible en el mercado comunitario de Hanapepe o Līhue los sábados) | Este delicioso croissant de coco tenía la laminación perfecta y el relleno de coco tropical afeitado perfecto, recordándome que realmente estaba viviendo mi mejor vida en la isla. La tienda se puede encontrar en Hanapepe, conocida como la pequeña ciudad más grande de Hawai, pero encontramos su puesto en el mercado comunitario de Līhue un hermoso sábado por la mañana. Llegamos allí una hora después de que comenzara el mercado (abre a las 9:30 a.

Finalista: Passion Bakery Cafe (Kapaa)

6. La mejor tostada francesa (y desayuno)

Todavía soñando con esta tostada francesa y los huevos

Anuenue Cafe ($$) (Koloa) | Anuenue se traduce directamente como "arcoiris", y este pequeño y pintoresco café es como un arcoiris doble después de una tormenta. Están abiertos al amanecer a las 6 AM y se llenan de gente / tienen asientos limitados, ¡así que vengan temprano! La tostada francesa es la mejor que he probado en mucho tiempo, probablemente debido al pan dulce y esponjoso de Hawai y los huevos frescos en esta isla. Santo Moly, sus huevos son increíbles. Me hace sentir casi agradecido por las gallinas salvajes que deambulan libremente y despiertan a toda la isla con sus cocka-doodle-doos a las 5:30 a.m. La tostada francesa está cubierta con haupia (pudín de coco) y nueces de macadamia tostadas. Es una locura lo bueno que es esto (y soy de San Francisco, donde tomamos nuestro juego de brunch muy en serio). Dios te bendiga, estúpidos pollos.

7. La mejor hamburguesa hawaiana de fusión

Hamburguesa Hapa y papas fritas Furikake de Kenji Burger

Hamburguesa Kenji ($$) (Wailua) | Servida en bollos de brioche tostados recién hechos exclusivamente para Kenji Burger en Passion Bakery (a solo 2 minutos al sur de este lugar, que también visitamos, y tenía deliciosos bollos pegajosos de macadamia), la hamburguesa Hapa es un delicioso giro japonés a la típica hamburguesa estadounidense. Gran parte de la comida hawaiana está influenciada por la cocina japonesa, por lo que fue genial encontrar esta hamburguesería, que acaba de abrir en 2015. Personalmente, prefiero una hamburguesa de queso y hamburguesa simple (léase: In-N-Out), pero esta fue bastante deliciosa también. Está cubierto con ensalada de col de piña sriracha, tocino, queso cheddar, cebolla asada y una salsa barbacoa japonesa. Delicioso toque de isla. ¡Y las papas fritas Furikake tampoco se pueden perder!

8. El mejor helado

Nene Tracks de Lappert’s Hawaii

Hawaii de Lappert ($) (disponible en Koloa, Princeville y Hanapepe) | Este es el verdadero sueño de la isla. Los sabores de helado de Lappert están inspirados en la isla tropical y se mezclan frescos en Hanapepe. Mis favoritos eran los Nene Tracks (helado de vainilla + almendras tostadas con miel cubiertas de chocolate, anacardos, cacahuetes, mini tazas de mantequilla de maní, dulce de chocolate y caramelo salado) y el Kauai Pie (helado de café Kona + copos de coco, dulce de chocolate negro, hamakua nueces de macadamia y crujiente de pastel de vainilla). También tienen deliciosos sabores de sorbete de frutas tropicales para aquellos que buscan algo un poco más ligero.

Primeros corredores: helado gourmet de Dreams tropicales (Kapaa), crema de rosas (Hanalei)

9. El mejor batido de malta

Izquierda: menú de Pink // Derecha: queso kalua de cerdo y piña a la parrilla

Pink’s Creamery ($$) (Hanalei) | Usan helado de Roselani, que en realidad se puede encontrar en las tiendas de comestibles en toda la isla, pero lo que vale la pena el viaje aquí es cualquier batido con su malta casera ($ 1 extra). Su sabor a haupia (coco) es delicioso, y aún mejor cuando se combina con la nuez de macadamia y chocolate en el batido de malta. También pedimos el sándwich hawaiano original (cerdo Kalua, piña y queso muenster en pan dulce hawaiano y asado a la perfección). En un buen día, este combo sería perfecto para disfrutar con una vista de la Bahía de Hanalei.

10. Lo mejor para eventos especiales

Nuestro pescado bellamente preparado en el paraíso de Keoki (¡y tarta de hula sorpresa de cumpleaños!)

El paraíso de Keoki ($$$) (Koloa) | Este es el lugar perfecto para una noche especial (celebramos un cumpleaños). Servicio excepcional y hermosos asientos frente a la cascada y música en vivo y baile de hula durante toda la noche. Lo que es realmente genial aquí es que te ayudarán a recomendar el pescado nativo de Hawai que sea mejor para tu método preferido de preparación. Nos decidimos por dos: Opah (panko y nuez de macadamia con costra) y el Manchang (cilantro al jengibre al vapor). Si bien ambos estaban deliciosos, personalmente preferí el Manchang ya que es un pescado súper delicado, y la preparación más ligera del vapor de cilantro y jengibre permite que el pescado brille. Nuestra deliciosa comida terminó en una nota alta con un cumpleaños Hula Pie de cortesía para él. La tarta de hula tiene una corteza de Oreo y se llena con helado de nuez de macadamia y se rocía con jarabe de chocolate. Adivinar. Una hermosa sorpresa de cumpleaños, gracias Keoki!

11. El mejor Poké

Una de las muchas opciones de poké de Foodland (Ups accidentalmente engulló la mitad mientras estaba en el estacionamiento antes de recordar tomar una foto)

Foodland ($) (cadena de supermercados disponible en Kapaa, Kilauea y Princeville, etc.) | Sí, el empuje con la mejor relación de sabor a precio en esta isla es, de hecho, de una cadena de supermercados. Por $ 11.99 por libra (y $ 9.99 por libras adicionales), no puede encontrar una tienda que tenga más opciones que sean más sabrosas o frescas. Lo sé porque la calidad y el sabor están a la par de todos los subcampeones que probé: Kilauea Fish Market (Kilauea), Koloa Fish Market (Koloa) y Pono Market (Kapaa). Tu billetera me lo agradecerá. De nada.

Close Runner-Ups: Mercado de pescado de Koloa, Mercado de pescado de Pono, Mercado de pescado de Kilauea

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